Care Tinto Roble

Descripción

Care Tinto Roble, caja de 6 botellas

Garnacha 50% – Syrah 50%

D.O. Cariñena

Elaboración:

Las diferentes variedades se vinificaron por separado dado su diferente ciclo de madurez. Estas uvas una vez despalilladas y sin estrujar, se llevaron a los depósitos fermentadores troncocónicos de acero inoxidable. Tras una maceración en frío (9ºC) durante 8 días, se realizó la fermentación alcohólica con levadura seleccionada, dejando llegar la temperatura a 24ºC. Tras el descube, el vino realizó la fermentación maloláctica y tras mezclarse las dos variedades (50%) se sometió a un reposo en barrica nueva de Roble Americano durante 4 meses.

Nota de cata:

Vino tinto de color cereza picota intenso con tonos violáceos en el ribete.
Aromas limpios y muy intensos, que nos recuerdan a frutos rojos y negros de zarza (mora, frambuesa, fresa…), sobre un lecho de los aportados por la barrica (tostados, toffee…)
En boca se muestra pleno, sabroso y goloso.
Potente en su entrada y paso de boca, de nuevo nos recuerda los frutos de zarza, que percibíamos en fase olfativa.
Final de boca persistente, franco y frutal en retronasal.

Temperatura de consumo:

Servir a una temperatura de entre 14 y 16°C.

Care Tinto Roble