Seguinot Bordet Chablis 1er Cru Fourchaume

27,50

Seguinot Bordet Chablis 1er Cru Fourchaume, caja de 6 botellas

“Un Chablis de raza y elegancia… “ Este Petit Chablis procedente de las mejores parcelas de Chardonnay de la bodega, de viñas de entre 45 y 60 años de edad, es una auténtica joya. Presenta un vestido amarillo oro muy bonito con ligeros reflejos verdes. Brillante, luminoso y limpido. En nariz los aromas finos y frescos explotan sobre un fondo muy armonioso de madurez, frescura y finura. En boca este excelente Chablis encuentra su equilibrio entre su finura y su gran toque mineral con gran suavidad y vivacidad. Encontramos una gran faceta aromatica que termina en una nota generosa y larga … casi infinita para un vino que no se quiere dejar olvidar.

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Descripción

Seguinot Bordet Chablis 1er Cru Fourchaume, caja de 6 botellas

Variedades: Chardonnay 100%.

D.O, Bourgogne – Chablis

Nota de cata: “Un Chablis de raza y elegancia… “ Este Petit Chablis procedente de las mejores parcelas de Chardonnay de la bodega, de viñas de entre 45 y 60 años de edad, es una auténtica joya. Presenta un vestido amarillo oro muy bonito con ligeros reflejos verdes. Brillante, luminoso y limpido. En nariz los aromas finos y frescos explotan sobre un fondo muy armonioso de madurez, frescura y finura. En boca este excelente Chablis encuentra su equilibrio entre su finura y su gran toque mineral con gran suavidad y vivacidad. Encontramos una gran faceta aromatica que termina en una nota generosa y larga … casi infinita para un vino que no se quiere dejar olvidar.

Maridaje: Ostras, salmón al horno, carnes blancas, quesos blandos y helado con miel…

Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 12°C.

Wine Advocate #238 – 31st Aug 2018 – William Kelley: 92 – 94 pts – “From a parcel of vines planted in the lieu-dit of Homme Mort in 1966, the 2017 Chablis 1er Cru Fourchaume is one of the highlights of the range at Domaine Séguinot-Bordet, wafting from the glass with aromas of lemon oil, mandarin, green apple and oatmeal. On the palate, it’s medium to full-bodied, ample and concentrated, with good depth and dimension, tangy balancing acids and a long finish.” Añada 2017

Otros datos de interés: Desde hace miles de años. la familia Séguinot siempre ha estado en Maligny, en las puertas de Chablis. para escribir su historia (1590), lo que hace de esta casa una de las familias más antiguas de Chablis. Apoyados en las laderas de la orilla derecha del río Serein, las 16 hectáreas de viñedos propios se benefician de una exposición casi perfecta: Sur / Sureste. Este viñedo, a escala humana, permite a la bodega una gestión total de A a Z de cada pie de vid y cada botella. Este es la cuna histórica del vino de Chablis, un vino que toma sus raíces en suelos ricos en Kiimeridgiano. Un origen marino que confiere a sus vinos un carácter marcado en yodo y una tipicidad totalmente inimitable. La bodega no tiene nada que esconder, absolutamente nada: unas viñas bien plantadas procedentes de rigurosas selecciones familiares (las viñas más antiguas tienen más de 80 años), cuidadas con amor y respetando el medioambiante y el equilibrio biológico. No es de extrañar que con tanta dedicación, los Seguinot-Bordet elaboren unos de los mejores Chablis de la denominación…

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