Descripción
Viñas del Vero Clarión, caja de 6 botellas
Tipo de vino: Blanco
Tipo de uva: Una selección de las mejores uvas blancas de cada vendimia.
Elaboración: Vino de Autor
D.O. Somontano
Viñedos de procedencia: Pagos “La Valle” principalmente, “Enebro Mur”, “Almunieta”, “San Miguel”, “El Llano” y “La Piedra”.
El Viñas del Vero Clarión se elabora cada año a partir de una selección de las mejores uvas blancas de nuestros mejores pagos, que nuestros enólogos seleccionan cada año antes de la vendimia.
Las uvas que se utilizaron para elaborar este Viñas del Vero Clarión comenzaron a vendimiarse durante la tercera semana de agosto, siempre de forma manual y “al alba” en pequeñas cajas de 12 kg. En la bodega se realizó una maceración pelicular de estas uvas en frío y posteriormente, se obtuvo el mosto yema por sangrado, que pasó a fermentar lentamente durante 10-12 días a baja temperatura en los meses de invierno. Después, se realizó el ensamblaje final de los vinos que lo conforman y finalmente fue embotellado en mayo.
Nota de cata: Color amarillo pajizo de baja intensidad con reflejos verdosos. En nariz ofrece una completa amalgama de agradables tonos de flores blancas, frutos tropicales (papaya, maracuyá, piña, guayaba), y de verano (albaricoque, melocotón, nísperos) sobre delicadas notas ahumadas. En boca es fresco, persistente, complejo, redondo, con un excelente paso de boca y goloso final. Es un vino elegante y bien estructurado que alcanza toda su plenitud tras un tiempo en botella.(José Ferrer, Viñas del Vero).
Temperatura óptima de servicio entre los 8 y 10ºC.
Combina perfectamente con aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces, foie y quesos de cabra.
Valoraciones
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