Descripción
Viñas del Vero Crianza, caja de 6 botellas
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Elaboración: Crianza
D.O. Somontano
Los viñedos de Tempranillo fueron vendimiados durante la segunda semana de septiembre, mientras que la vendimia de los viñedos de Cabernet Sauvignon tuvo lugar una semana más tarde. En ambos casos, se realizó el despalillado y estrujado de la uva para, posteriormente, refrigerarla y encubarla. De esta forma, el mosto maceró con sus pieles durante 48 horas antes de comenzar con el proceso de fermentación, que se prolongó durante 14 días. Una vez terminada la fermentación, se procedió al descube y solamente los vinos flor fueron utilizados para el coupage final, que pasó a barricas durante 8 meses. Posteriormente, el vino fue filtrado y embotellado.
Viñedos de procedencia: Pozán, Campo Salas, Campo Corral, Ponderosa y Almunieta.
Los diferentes viñedos de los que obtenemos las uvas para elaborar nuestro Crianza más tradicional fueron plantados entre 1987 y 1989, en una zona de secano en la que los suelos son francos arenosos, la altitud media es de 405 metros sobre el nivel del mar y están orientados norte-sur/noreste-sureste con la finalidad de captar las mayores horas de luz solar.
Valoraciones
No hay reseñas todavía