Viñas del Vero Roble

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Viñas del Vero Roble, caja de 12 botellas

Las dos variedades principales a partir de las cuales se labora el VdV Tinto se vendimiaron en diferentes momentos teniendo en cuenta la óptima maduración de cada una de ellas, así la vendimia del Merlot tuvo lugar a principio de septiembre, y la del Cabernet Sauvignon la primera semana de octubre. La maceración y la fermentación se realizaron durante 8-10 días a 28 ºC. La fermentación maloláctica fue posterior. Para dotarle de una mayor complejidad, tuvo un breve paso por barricas de roble americano. Tras la clarificación con gelatina se filtra por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización.

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Descripción

Viñas del Vero Roble, caja de 12 botellas

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Cabernet Sauvignon y Merlot.
Elaboración: Barrica

D.O. Somontano

Las dos variedades principales a partir de las cuales se labora el VdV Tinto se vendimiaron en diferentes momentos teniendo en cuenta la óptima maduración de cada una de ellas, así la vendimia del Merlot tuvo lugar a principio de septiembre, y la del Cabernet Sauvignon la primera semana de octubre. La maceración y la fermentación se realizaron durante 8-10 días a 28 ºC. La fermentación maloláctica fue posterior. Para dotarle de una mayor complejidad, tuvo un breve paso por barricas de roble americano. Tras la clarificación con gelatina se filtra por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización.

Viñedos de procedencia: Pagos “Pino Buetas”, “L. Litoneros”, “A. Pardo”, “R. Tornil”, “C. Salas”, “L. Almendros” y “Laquias de Villa”.
Los pagos de los que se obtienen los frutos para elaborar el VdV Tinto fueron plantados entre 1992 y 2001. Tienen una altitud de 375-420 metros sobre el nivel del mar y orientación norte- sur. Los suelos son francos y franco-arcillosos.

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