Viñas del Vero Syrah Colección

10,50

Viñas del Vero Syrah Colección, caja de 6 botellas

Viñedos de procedencia: Pago “Las Canteras”
El pago “Las Canteras” está situado en una meseta sobre una de las más bonitas terrazas que forma el río Cinca a su paso por el Somontano. La particularidad micro-climática de esta meseta radica en un perfecta exposición al sol y la continua presencia del aire, así se combinan los vientos cálidos del valle del Ebro con los vientos frescos del Pirineo durante la época de desarrollo y maduración del fruto. Geológicamente, sus suelos están formados recientemente, son poco profundos y esqueléticos. Las raíces viven en un suelo rojo, pedregoso con una matriz pobre en agua y nutrientes. Su desarrollo en profundidad se ve limitado a 50 cm. por un horizonte extremadamente calizo y cementado.

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Descripción

Viñas del Vero Syrah Colección, caja de 6 botellas

Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: 100% Syrah
Elaboración: Crianza

D.O. Somontano

Viñedos de procedencia: Pago “Las Canteras”
El pago “Las Canteras” está situado en una meseta sobre una de las más bonitas terrazas que forma el río Cinca a su paso por el Somontano. La particularidad micro-climática de esta meseta radica en un perfecta exposición al sol y la continua presencia del aire, así se combinan los vientos cálidos del valle del Ebro con los vientos frescos del Pirineo durante la época de desarrollo y maduración del fruto. Geológicamente, sus suelos están formados recientemente, son poco profundos y esqueléticos. Las raíces viven en un suelo rojo, pedregoso con una matriz pobre en agua y nutrientes. Su desarrollo en profundidad se ve limitado a 50 cm. por un horizonte extremadamente calizo y cementado.

El Syrah se vendimió manualmente en óptimas condiciones de maduración a mediados de septiembre. Las uvas recién despalilladas fueron sometidas durante tres días a un proceso de maceración previo a la fermentación alcohólica. Posteriormente, fue realizada ésta a una temperatura máxima de 25ºC. Tras el primer trasiego, y de forma espontanea, el vino realizó la fermentación maloláctica, y maduró durante 10 meses en barricas específicas para éste varietal.

Temperatura óptima de servicio entre los 15 y 16ºC.
Combina perfectamente con carnes rojas a la sal y guisos de caza especiados.

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