Descripción
La Miranda de Secastilla Garnacha Blanca, caja de 6 botellas
Tipo de vino: Blanco
Tipo de uva: 100% Garnacha blanca.
Elaboración: Crianza: 4 meses en barricas de roble francés.
D.O. Somontano
Viñedos de procedencia: Pagos “La Miranda” situados en el valle de Secantilla.
Los pagos del “Valle de Secastilla” están situados en el extremo noreste del Somontano y reúnen un especial “microclima mediterráneo” bien diferenciado para el cultivo de la vid, olivos y almendros. En laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar, han sido recuperados viñedos muy antiguos de Garnacha, variedad tradicional del valle de Secastilla. La altitud relativa y su especial orientación hacen que sea una zona con muchas horas de insolación lo que favorece la maduración del fruto. Toda esta zona es de secano y los suelos son franco-arenosos con bastante pedregosidad.
Los racimos del “Pago La Miranda” fueron vendimiados de forma manual en pequeñas cajas en estado impecable en cuanto a sanidad y madurez. Rápidamente, estos racimos fueron despalillados, estrujados e introducidos en la cuba de
maceración en el propio viñedo. Posteriormente, la cuba se trasladó a la bodega, donde se separó el preciado mosto flor, el único que se llevó a fermentar para elaborar este vino. Tras tres trasiegos, el vino fue introducido en barricas de roble donde permaneció cuatro meses. Finalmente, el vino fue filtrado y embotellado..
Nota de cata: Refleja un color amarillo pálido, fruto de la delicadeza de esta variedad. Destaca su finura en la fase olfativa, es elegante, con un balance aromático envidiable, basado en la fruta blanca y los frutos secos, como avellanas. En la boca, el ataque es suave, el paso es amable, con un gran recuerdo a la frescura resultado de la expresión del más puro terruño de donde procede. El sabor es limpio y delicado, dejando un grato recuerdo en el final de boca.(José Ferrer, Viñas del Vero).
Temperatura óptima de servicio entre los 8 y 10ºC.
Combina perfectamente con aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces, foie y quesos de cabra.
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